給食レシピ公開中！
簡単で栄養バランスの
取れたレシピをご紹介
2月25日 給食レシピ
豚れんこんのトマトオリーブ炒め
ほうれんそうサラダ
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豚れんこんのトマトオリーブ炒め
れんこんの旬は秋から冬にかけてです。
れんこんのシャキシャキとした歯ごたえが
楽しめるメニューです♪
エネルギー：77Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| 豚もも肉 | 120g | 小間 |
| れんこん | 100g（1本） | いちょう5㎜厚 |
| ダイストマト（缶） | 40g | |
| 乾燥バジル（粉） | 1g (少々) | |
| 食塩 | 1g (少々) | |
| オリーブ油 | 1g (小さじ1/4) |
つくりかた
豚もも肉、れんこんを切る。
フライパンにオリーブ油を入れ、豚もも肉、れんこんを炒め、火が通ったら、ダイストマトを加えさらに炒める。
食塩、バジルで調味する。
ほうれんそうサラダ
甘酢（★の調味料）は、
様々な野菜を使ったサラダに使えます。
エネルギー：11Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| ほうれんそう | 160g（1株） | 2cm |
| ★穀物酢 | 4g（小さじ1） | |
| ★上白糖 | 3g（小さじ1） | |
| ★食塩 | 0.8g（ひとつまみ） | |
| ★黒こしょう | 0.04g（少々） |
つくりかた
ほうれんそうを切り、ゆでる。
水気を切り、あら熱をとったほうれんそうと、★の調味料を和える。