給食レシピ公開中！
簡単で栄養バランスの
取れたレシピをご紹介
2月14日 給食レシピ
豚肉のヨーグルトみそ漬け焼き
カツオの香味だれ
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豚肉のヨーグルトみそ漬け焼き
調味料に漬けて焼くだけの簡単料理♪
ヨーグルトに漬けることで、お肉がやわらかくジューシーに！
エネルギー：183Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| 豚ロース肉 | 40枚（1枚60g） | |
| ★みそ | 20g（大さじ1） | |
| ★みりん | 20g（大さじ1） | |
| ★ヨーグルト | 20g（大さじ1） | |
| ★にんにく | 1.2g（一かけ） | すりおろす |
| ★しょうが | 1.2g（一かけ） | すりおろす |
つくりかた
★の調味料を混ぜ合わせ、豚ロース肉を１時間程度漬ける。
フライパンに油(分量外)を熱し、①を焼く。
カツオの香味だれ
香味だれは、一度煮立てて酢の酸味を飛ばすことで、
ツンとせず食べやすくなります。
こねぎは最後に加えて色よく仕上げましょう。
エネルギー：74Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| かつお | 120g | 角切り |
| 片栗粉 | 4.0g（小さじ1強） | |
| 調合油(揚げ油) | 適量 | |
| ながねぎ | 16g | みじん切り |
| こねぎ | 6g | みじん切り |
| しょうが | 0.8g | すりおろす |
| ★こいくちしょうゆ | 6.0g（小さじ1） | |
| ★穀物酢 | 8g（小さじ2） | |
| ★上白糖 | 4g（小さじ1強） | |
| ごま油 | 0.8g | |
| 水 | 14g（大さじ1） | |
| 片栗粉 | 0.6g |
つくりかた
かつおに片栗粉をまぶし、油で揚げる。
鍋に水、しょうが、★の調味料を入れて煮立たせ、ながねぎを入れて少し煮る。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
こねぎ、ごま油を入れる。
揚げたかつおに、④の香味だれをかける。