給食レシピ公開中！
簡単で栄養バランスの
取れたレシピをご紹介
2月20日 給食レシピ
豚キムチ
じゃが芋のピリ辛煮
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豚キムチ
キムチに含まれる乳酸菌と食物繊維は腸内環境を整えます。辛み成分のカプサイシンは血行を良くし、脂肪燃焼効果も期待できます。半熟卵や目玉焼きをのせると、たんぱく質もしっかりとれて栄養価アップです。
エネルギー：127Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| 豚肉 | 240g | 小間 |
| たまねぎ | 80g（1/3個） | うす |
| にんじん | 60g（1/3本） | 短冊 |
| しょうが | 2g（小さじ1/2） | すりおろし |
| にんにく | 1g（小さじ1/4） | すりおろし |
| キムチ(白菜) | 80g | |
| ごま油 | 2g（小さじ1/2） | |
| ★しょうゆ | 10g（大さじ1/2） | |
| ★食塩 | 1g（ひとつまみ） | |
| ★酒 | 4g（小さじ1） |
つくりかた
フライパンにごま油を入れ、しょうが、にんにく、豚肉を炒める。
豚肉に火が通ったら、たまねぎ、にんじんを加えて炒める。
キムチと★の調味料を加えて味を調える。
じゃが芋のピリ辛煮
じゃが芋に含まれるビタミンCは加熱しても壊れにくいので、効率よく摂取できます。コチジャンの量はお好みで調整してください。
エネルギー：40Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| じゃがいも | 140g（1個） | いちょう |
| さつま揚げ | 40g | 1㎝スライス |
| ★コチジャン | 2g（小さじ1/2） | |
| ★しょうゆ | 10g（大さじ1/2） | |
| ★砂糖 | 2g（小さじ2/3） | |
| ★酒 | 2g（小さじ1/2） | |
| ★水 | 60g |
つくりかた
さつま揚げは熱湯をまわしかけ、油抜きをする。
鍋に★の調味料を入れて混ぜ、火にかける。
じゃがいも、①を入れ、煮含める。