給食レシピ公開中！
簡単で栄養バランスの
取れたレシピをご紹介
11月26日 給食レシピ
さばのカレー焼き
切り干し大根の煮物
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さばのカレー焼き
和食、洋食どちらの主菜にもなるおかずです。さばには体内で血液の循環を促進する効果のある「EPA」が多く含まれています。
エネルギー：206Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| さば (1枚60g) | 4枚 | 切身 |
| カレー粉 | 1g (ひとつまみ) | |
| ★しょうが | 1g | すりおろす |
| ★にんにく | 1g | すりおろす |
| ★こいくちしょうゆ | 3g (小さじ1/2) | |
| ★トマトケチャップ | 6g (小さじ1) | |
| ★はちみつ | 5g (小さじ1) | |
| ★ヨーグルト | 10g (大さじ1) |
つくりかた
★の食材を合わせたものに、さばを30分程度漬け込む。
190℃に熱したオーブンで15分程度焼く。（温度・時間はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。）
切り干し大根の煮物
野菜ジュースを加えることでほのかな酸味が加わり、色も鮮やかになります。
エネルギー：18Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| 切干しだいこん(乾燥) | 16g | ざく切り(5㎝) |
| にんじん | 30g (1/5本) | 千切り |
| パセリ(乾燥) | 0.1g (少々) | |
| こいくちしょうゆ | 5g (小さじ１) | |
| 野菜ジュース(濃縮タイプ) | 16g | |
| 顆粒洋風だし | 1g (ひとつまみ) | |
| 水 | 30g |
つくりかた
切り干し大根を水で戻し、よくしぼる。
鍋に水、洋風だし、野菜ジュース、調味料を煮立てる。
にんじん、切り干し大根を入れ、煮含める。
味が染みたらパセリを入れる。