給食レシピ公開中！
簡単で栄養バランスの
取れたレシピをご紹介
4月18日 給食レシピ
回鍋肉
大根と豆苗のツナマヨサラダ
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回鍋肉
キャベツは調味料と同じタイミングで入れて炒めることで、火を通し過ぎずに、キャベツの食感を残して仕上げることができます。
エネルギー：126Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| 豚肉 | 200g | 小間切り |
| キャベツ | 200g（4枚） | 短冊切り |
| たまねぎ | 40g（中1/4玉） | くし切り |
| ゆでたけのこ | 40g | 短冊切り |
| にんじん | 60g (中1/3本) | 短冊切り |
| しょうが | 0.8g（少々） | すりおろす |
| にんにく | 0.8g（少々） | すりおろす |
| 油 | 2.0g（小さじ1/2） | |
| ★赤みそ | 12.0g（小さじ2） | |
| ★オイスターソース | 8.0g（大さじ1/2弱） | |
| ★しょうゆ | 6.0g（小さじ1） | |
| ★砂糖 | 4.0g（小さじ1強） | |
| ★酒 | 3.2g（小さじ1弱） | |
| ★テンメンジャン | 4.0g（小さじ2/3） |
つくりかた
★の調味料を合わせておく。
フライパンに油をしき、しょうが・にんにくを炒め、香りを立たせる。
豚肉、たまねぎ、にんじん、たけのこを炒めしんなりさせる。
キャベツと①の合わせ調味料を加え、さっと炒める。
大根と豆苗のツナマヨサラダ
まぐろ油漬を使用することで、コクのあるサラダになります。さっぱりと仕上げたいときはまぐろ水煮を使ってもいいです。
エネルギー：116Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| 大根 | 100g（3cm） | いちょう(5㎜) |
| 豆苗 | 80g（1パック） | 2cm |
| まぐろ油漬 | 100g | |
| ★マヨネーズ | 24g（大さじ2） | |
| ★しょうゆ | 2.4g（小さじ1/3弱） | |
| ★黒こしょう | 0.08g（少々） |
つくりかた
大根と豆苗をさっとゆで、水気を切り、粗熱を取る。
まぐろ油漬の油を切る。
①②と★の調味料を和える。