給食レシピ公開中！
簡単で栄養バランスの
取れたレシピをご紹介
5月18日 給食レシピ
豚肉と野菜のしょうが炒め
じゃが芋とひじきの煮物
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豚肉と野菜のしょうが炒め
しょうがには、食欲増進や疲労回復の効果があります。野菜もたくさん食べることができる一品です。
エネルギー：132Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| 豚もも肉 | 240g | 小間切り |
| キャベツ | 100g（2枚程度） | 短冊切り |
| たまねぎ | 60g（中1/3個） | くし切り |
| ゆでたけのこ | 80g | 短冊切り |
| にんじん | 40g（中1/4本） | 短冊切り |
| しょうが | 4.0g（小さじ1） | すりおろし |
| 油 | 4.0g（小さじ1） | |
| ★酒 | 8.0g（小さじ1 1/2） | |
| ★しょうゆ | 14g（小さじ2 1/2） | |
| ★塩 | 1.4g（少々） | |
| ★黒こしょう | 0.08g（少々） |
つくりかた
★の調味料を合わせておく。
フライパンに油をしき、しょうがを炒め、香りを立たせる。
豚肉、たまねぎ、にんじん、たけのこを炒める。
キャベツと①の合わせ調味料を加え、さっと炒める。
じゃが芋とひじきの煮物
ひじきや大豆製品には鉄分が多く含まれています。鉄分は野菜やいも類などに含まれるビタミンCと一緒にとると、吸収率がUPします。
エネルギー：60Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| 干ひじき | 8g | |
| 油揚げ | 24g（1枚程度） | 短冊切り |
| じゃが芋 | 120g（中1個） | 拍子木切り |
| にんじん | 40g（中1/4本） | 千切り |
| 油 | 2g（小さじ1/2） | |
| ★砂糖 | 3g（小さじ1） | |
| ★しょうゆ | 12g（小さじ2） | |
| ★みりん | 4g（小さじ2/3） | |
| 水 | 40g |
つくりかた
ひじきを水戻しし、洗った後、水気を切る。
油揚げをさっとゆで、油抜きする。
鍋に油を入れ、にんじん、①、じゃがいもを炒める。
水、★の調味料、②を入れ、煮含める。