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取れたレシピをご紹介
8月31日 給食レシピ
牛肉と大豆のオイスターソース炒め
もやしときゅうりの甘酢和え
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牛肉と大豆のオイスターソース炒め
赤パプリカやピーマンが入り、彩りよい一品です。牛肉の代わりに豚肉や鶏肉でも美味しく仕上がります。
エネルギー：132Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| 牛肉 | 180g | 小間 |
| 大豆水煮 | 120g | |
| たまねぎ | 60g（中1/4個） | 半くし切り1㎝ |
| 赤パプリカ | 40g（1/3個） | 1.5㎝角 |
| ピーマン | 40g（1個） | 1.5㎝角 |
| にんにく | 1.2g（小さじ1/3） | すりおろし |
| 油 | 1.2g（小さじ1/3） | |
| ★オイスターソース | 9.0g（小さじ1・1/2） | |
| ★酒 | 7.5g（大さじ1/2） | |
| ★しょうゆ | 12.0g（小さじ2） | |
| ★砂糖 | 4.5g（小さじ1・1/2） | |
| ★塩 | 0.4g（少々） | |
| ★白こしょう | 0.1g（少々） | |
| 片栗粉 | 3.0g（小さじ1） | |
| 水 | 20g |
つくりかた
フライパンに油を入れ、にんにく、牛肉、たまねぎ、大豆水煮の順に炒め、★で調味する。
水を加えて少し煮て、具材に火が通ったら、赤パプリカとピーマンを入れる。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
もやしときゅうりの甘酢和え
さっぱりした味付けで、炒め物や揚げ物のおかずの副菜としておすすめの一品です。
エネルギー：16Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| りょくとうもやし | 120g | |
| きゅうり | 32g（1/3本） | 千切り |
| にんじん | 20g（1/8本） | 千切り |
| ★しょうゆ | 12.0g（小さじ2） | |
| ★酢 | 10.0g（小さじ2） | |
| ★砂糖 | 6.0g（小さじ2） |
つくりかた
★の調味料を合わせておく。
もやし、きゅうり、にんじんをゆで、水気を切り、粗熱を取る。
①と②を和える。