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簡単で栄養バランスの
取れたレシピをご紹介
10月11日 給食レシピ
えびと小松菜のガーリックソテー
押麦のサラダ
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えびと小松菜のガーリックソテー
小松菜は食感が残るように、最後に加えて、炒め過ぎないことがポイントです。
エネルギー：45Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| こまつな | 160g | 2㎝ |
| むきえび | 120g | |
| たまねぎ | 100g（1/2個） | 5mm半スライス |
| にんにく | 1.2g（小さじ1/3） | すりおろし |
| 油 | 2.0g（小さじ1/2） | |
| ★しょうゆ | 9.0g（大さじ1/2） | |
| ★塩 | 0.6g（少々） | |
| ★こしょう | 0.04g（少々） |
つくりかた
小松菜をさっと下ゆでし、水気を切っておく。
フライパンに油をしき、にんにくを炒め、香りを立たせる。
たまねぎ、むきえびを入れ、炒める。
①と★の調味料を加えてさっと炒める。
押麦のサラダ
押麦には普段の食事で不足しがちな、『食物繊維』が多く含まれています。また、ぷちぷちとした食感が楽しめます。
エネルギー：18Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| 押麦 | 12g | |
| きゅうり | 40g（1/2本） | 1cm角 |
| ホールコーン | 32g | |
| ★砂糖 | 1.5g（小さじ1/2） | |
| ★酢 | 3.3g（小さじ2/3） | |
| ★塩 | 0.7g（少々） | |
| ★黒こしょう | 0.04g（少々） |
つくりかた
★の調味料を合わせておく。
押麦は10～15分程度ゆで、水気を切り、粗熱を取る。
きゅうりをさっとゆで、水気を切り、粗熱を取る。
①、②、③を和える。