給食レシピ公開中！
簡単で栄養バランスの
取れたレシピをご紹介
12月5日 給食レシピ
鶏肉のみぞれ煮
キャベツとツナのごま酢和え
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鶏肉のみぞれ煮
みぞれが鶏肉によくからむように、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。片栗粉の量は水分量をみて加減してください。
エネルギー：136Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| 鶏肉 | 280g | 3cm角 |
| だいこん | 120g（3cm程度） | おろし |
| しめじ | 32g | ほぐし |
| ほうれんそう | 40g（1/5袋） | 2cm |
| ★しょうゆ | 12.0g（小さじ2） | |
| ★みりん | 12.0g（小さじ2） | |
| ★酒 | 4.0g（小さじ1） | |
| ★塩 | 1.0g（ひとつまみ） | |
| だし汁 | 60g | |
| 片栗粉 | 2.0g（小さじ2/3） |
つくりかた
ほうれんそうをさっと下ゆでし、水気を切っておく。
鍋にだし汁と★の調味料を入れ煮立て、鶏肉としめじを入れて煮る。
だいこんおろしと、①を入れる。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
キャベツとツナのごま酢和え
まぐろ水煮の水気をしっかりと切ることで、臭みを抑え、また和え物が水っぽくなるのを防げます。
エネルギー：31Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| キャベツ | 80g（2枚） | 短冊 |
| まぐろ水煮（フレーク） | 80g | |
| 白いりごま | 8.0g（小さじ2・2/3） | |
| ★しょうゆ | 3.0g（小さじ1/2） | |
| ★酢 | 5.0g（小さじ1） |
つくりかた
キャベツをさっと下ゆでし、水気を切っておく。
まぐろ水煮は水気を切っておく。
★の調味料と白いりごまと①②を和える。