給食レシピ公開中！
簡単で栄養バランスの
取れたレシピをご紹介
12月14日 給食レシピ
ひじきの煮物
長ねぎと豚肉のごま炒め
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ひじきの煮物
弱火でゆっくり煮込むことで、味がしっかりとしみ込みます。お弁当のおかずにもおすすめです。
エネルギー：55Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| 乾燥芽ひじき | 8g | |
| 大豆水煮 | 80g | |
| 油揚げ | 12g | 短冊 |
| にんじん | 40g（1/4本） | 千切り |
| ★砂糖 | 6.0g（小さじ2） | |
| ★しょうゆ | 15.0g（小さじ2・1/2） | |
| ★みりん | 6.0g（小さじ1） | |
| 水 | 60g |
つくりかた
ひじきを水で戻し、洗って汚れを取り除いて、水気を切っておく。
油揚げは熱湯で油抜きする。
鍋に水、★の調味料を入れ煮立て、にんじん・大豆水煮・①②を加え、弱火で煮含める。
長ねぎと豚肉のごま炒め
いりごまと合わせて、すりごまを使うことで、ごまの香りが豊かな炒め物に仕上がります。また調味前にごまをさっと加熱することで、香りが引き立ちます。
エネルギー：72Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| 豚肉 | 100g | 小間 |
| 長ねぎ | 100g（1本） | 斜め |
| 油 | 1.2g（少々） | |
| 白いりごま | 8.0g（小さじ2・2/3） | |
| 白すりごま | 2.0g（小さじ2/3） | |
| しょうゆ | 9.0g（小さじ1・1/2） |
つくりかた
フライパンに油をしき、豚肉・長ねぎを炒める。
白いりごまと白すりごまを加え、さっと混ぜる。
しょうゆを回し入れて調味する。