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取れたレシピをご紹介
4月12日 給食レシピ
たけのこの土佐煮
にらともやしのごま酢和え
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たけのこの土佐煮
たけのこにはうま味成分のアミノ酸が多く含まれています。水煮のたけのこに白い粒が付いていることがありますが、これは「チロシン」というアミノ酸のひとつです。
エネルギー：9Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| たけのこ（水煮） | 100g | 乱切り |
| ★しょうゆ | 6.0g（小さじ1） | |
| ★みりん | 3.0g（小さじ1/2） | |
| 削り節 | 1.2g | |
| 水 | 40g（大さじ2・2/3） |
つくりかた
鍋に水と★の調味料を煮立て、たけのこを入れて煮る。
水気が少なくなったら、削り節を加える。
にらともやしのごま酢和え
乾煎りした「ごま」を加えることで、香りよく仕上がります。また「ごま」が和え物の水分を吸ってくれるため、お弁当のおかずにも向いています。
エネルギー：26Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| にら | 60g（1/2束） | 2㎝ |
| もやし | 140g | |
| ★しょうゆ | 9.0g（小さじ1・1/2） | |
| ★酢 | 8.0g（小さじ1・1/2） | |
| ★砂糖 | 3.0g（小さじ1） | |
| 白いりごま | 8.0g（小さじ2・2/3） |
つくりかた
ごまはフライパンで乾煎りし、粗熱を取っておく。
★の調味料を合わせておく。
にらともやしを下ゆでし、水気を切っておく。
①②③を和える。