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取れたレシピをご紹介
5月10日 給食レシピ
チリコンカーン
ツナとほうれん草のソテー
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チリコンカーン
チリコンカーンはひき肉と豆、トマトなどをスパイスで煮込んだ小学校の給食でも人気のメニューです。チリパウダーは唐辛子、クミン、ニンニクなどが入ったミックススパイスで、チリコンカーンには欠かせないものです。
エネルギー：152Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| 豚ひき肉 | 160g | |
| 大豆水煮 | 120g | |
| たまねぎ | 80g（1/3個） | 1.5㎝角 |
| にんじん | 40g（1/4本） | 1.5㎝角 |
| ダイストマト(缶) | 80g | |
| にんにく | 0.8g（小1/4） | すりおろし |
| 油 | 2.0g（小1/2） | |
| ★ケチャップ | 25.0g（大1・2/3） | |
| ★しょうゆ | 4.0g（小2/3） | |
| ★中濃ソース | 6.0g（小1） | |
| ★塩 | 1.5g（小1/4） | |
| ★こしょう | 0.40g（少々） | |
| 赤ワイン | 1.2g（小1/4） | |
| 水 | 40.0g | |
| 小麦粉 | 3.0g（小1） | |
| チリパウダー | 0.6g（小1/3） |
つくりかた
鍋に油を入れ、弱火でにんにく、豚ひき肉、たまねぎ、にんじんを炒める。
★の調味料とダイストマト、大豆水煮、水を入れ、アクを取りながら煮る。
ダイストマトの酸味が消えたら赤ワインを加える。
小麦粉とチリパウダーをだまにならないように振るい入れ、さっと煮る。
ツナとほうれん草のソテー
まぐろ水煮は水気を切って炒めることがポイント！臭みを抑え、食感よく仕上げることができます。
エネルギー：22Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| ほうれん草 | 160g | 2㎝ |
| まぐろ水煮(フレーク) | 60g | |
| 油 | 2.0g（小1/2） | |
| 塩 | 0.6g（少々） | |
| こしょう | 0.04g（少々） |
つくりかた
フライパンに油を入れ、ほうれん草、水気を切ったまぐろ水煮を入れて炒める。
塩、こしょうで調味する。