給食レシピ公開中！
簡単で栄養バランスの
取れたレシピをご紹介
12月15日 給食レシピ
カレービーンズシチュー
ごぼうサラダ
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カレービーンズシチュー
大豆には植物性たんぱく質をはじめ多くの栄養素が含まれており、積極的に取り入れたい食材です。カレールウは、味を見ながら調整してください。
エネルギー：149Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| 豚もも肉 | 160g | 小間 |
| 大豆(水煮) | 90g | |
| たまねぎ | 40g（1/4個） | 1.5㎝角 |
| にんじん | 60g（1/3本） | 1㎝角 |
| じゃがいも | 80g（1/2個） | 1.5㎝角 |
| しょうが | 0.8g（小さじ1/4） | すりおろし |
| にんにく | 0.8g（小さじ1/4） | すりおろし |
| 油 | 2g（小さじ1/2） | |
| ダイストマト(缶) | 40g | |
| カレールウ | 24g | |
| 食塩 | 5g（小さじ1） | |
| 水 | 60g |
つくりかた
鍋に油を入れ、にんにく、しょうが、豚肉を炒める。
たまねぎ、にんじん、じゃがいもを入れさらに炒める。
大豆、水を加えアクを取りながら煮る。
ダイストマトを加えて煮立て、カレールウ、塩を入れ味を調える。
ごぼうサラダ
合わせ調味料にしておいてから材料と和えることで、全体に味がなじみおいしく仕上がります。
エネルギー：36Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| ごぼう | 100g（1/2本） | せん |
| にんじん | 20g（1/8本） | せん |
| ★しょうゆ | 4g（小さじ2/3） | |
| ★砂糖 | 0.4g（少々） | |
| ★こしょう(白) | 0.04g（少々） | |
| ★マヨネーズ | 12g（大さじ1） |
つくりかた
ごぼう、にんじんをゆで、水気をよく切る。
冷めたら①を★の調味料で和える。