給食レシピ公開中！
簡単で栄養バランスの
取れたレシピをご紹介
5月24日 給食レシピ
豚肉のデミグラスソース煮
キャベツとしらすのソテー
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豚肉のデミグラスソース煮
市販のデミグラスソースを使用すると、短い煮込み時間でもコクが出て美味しく仕上がります。
エネルギー：160Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| 豚もも肉 | 260g | 小間 |
| ぶなしめじ | 80g | 小房 |
| たまねぎ | 80g（1/2個） | 薄 |
| にんじん | 60g（1/3本） | いちょう |
| にんにく | 1g（小さじ1/4） | すりおろし |
| 調合油 | 3g（小さじ1） | |
| デミグラスソース | 60g | |
| ★トマトケチャップ | 16g（大さじ1） | |
| ★こいくちしょうゆ | 4g（小さじ2/3） | |
| ★食塩 | 2g（小さじ1/3） | |
| ★こしょう(白) | 0.1g（少々） | |
| 小麦粉 | 3g（小さじ1） | |
| 水 | 60g |
つくりかた
フライパンに油を入れ、にんにく、豚肉を炒める。
たまねぎ、にんじん、しめじを入れて炒め、水を加えて煮る。
デミグラスソースと★の調味料を加える。
小麦粉をザルで振るい入れ、だまにならないよう注意しながらとろみをつける。
キャベツとしらすのソテー
キャベツはさっと炒めて食感よく仕上げましょう。しらす等の小魚は成長期に必要なカルシウムを多く含みます。
エネルギー：28Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| キャベツ | 220g（1/5玉） | 短冊 |
| しらす | 40g | |
| にんにく | 2g（小さじ1/2） | すりおろし |
| 輪とうがらし | 0.1g（少々） | |
| オリーブ油 | 3g（小さじ1） | |
| 食塩 | 1g（ひとつまみ） |
つくりかた
フライパンにオリーブ油を入れ、にんにく、輪とうがらしを炒める。
キャベツとしらすを入れて炒め、塩で味を調える。