給食レシピ公開中！
簡単で栄養バランスの
取れたレシピをご紹介
6月7日 給食レシピ
横濱開港菜のケチャップソテー
カリフラワーとブロッコリーのサラダ
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横濱開港菜のケチャップソテー
「横濱開港菜」とは、横浜で初めて作られた西洋野菜14種類のことをいいます。トマトの酸味とチーズのコクが相性抜群です。
エネルギー：122Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| 豚もも肉 | 200g | 小間 |
| セロリ | 32g | 薄 |
| たまねぎ | 40g（1/5個） | 薄 |
| にんじん | 60g（1/3本） | 短冊 |
| アスパラガス | 40g（2本） | 2.5㎝ |
| にんにく | 1.2g（小さじ1/3） | すりおろし |
| ダイスカットチーズ | 6g | |
| 油 | 2g（小さじ1/2） | |
| ダイストマト(缶) | 40g | |
| ★トマトケチャップ | 48g（大さじ3） | |
| ★中濃ソース | 3.2g（小さじ1/2） | |
| ★食塩 | 0.8g（ひとつまみ） | |
| ★こしょう(白) | 0.1g（少々） |
つくりかた
フライパンに油を入れ、にんにく、豚肉、たまねぎ、にんじん、セロリ、アスパラガスを炒める。
ダイストマトと★の調味料を入れて煮立てる。
ダイスカットチーズを加え、さっと炒める。
カリフラワーとブロッコリーのサラダ
ブロッコリーとカリフラワーは花野菜の一種で、食べられるのは花蕾(からい)と呼ばれる花のつぼみの部分です。美肌効果や免疫力向上が期待できます。
エネルギー：28Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| ブロッコリー | 40g | 小房 |
| カリフラワー | 60g | 小房 |
| ロースハム | 32g | 短冊 |
| ★砂糖 | 2.8g（小さじ1） | |
| ★酢 | 5.2g（小さじ1） | |
| ★食塩 | 0.6g（少々） | |
| ★こしょう(黒) | 0.1g（少々） |
つくりかた
ブロッコリーとカリフラワーをゆで、よく水気を切る。
★の調味料を混ぜ合わせ、ロースハムと①に和える。