給食レシピ公開中！
簡単で栄養バランスの
取れたレシピをご紹介
9月16日 給食レシピ
チキンとほうれんそうのクリーム煮
さばのハーブグリル
にんじんのマリネ
下部のタブを押下すると
各レシピ詳細に切り替わります。
▼レシピの詳細はこちら▼
チキンとほうれんそうのクリーム煮
ほうれんそうは色止めとアク抜きのために下ゆでをします。作り方⑤でクリーム煮に加えたあとは煮すぎずにすぐ火を止めると、きれいな青色を保つことができます。
エネルギー：138Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| とりもも肉 | 160g | 一口大 |
| ほうれんそう | 80g (1/2把) | ざく切り2cm |
| じゃがいも | 80g (中1/2個) | いちょう8mm厚 |
| たまねぎ | 80g (中1/2個) | 半スライス5mm |
| 調合油 | 0.8g (少々) | |
| ホワイトソース | 100g | |
| 牛乳 | 32g (大さじ2) | |
| 白ワイン | 4g (小さじ1) | |
| 食塩 | 1g (ひとつまみ) | |
| 白こしょう | 0.12g (少々) |
つくりかた
ほうれんそうを下ゆでする。
釜に油を熱し、鶏肉、たまねぎを炒める。
じゃがいもを入れて炒め、調味する。
牛乳、ホワイトソースを入れて煮込む。
ほうれんそうを入れる。
さばのハーブグリル
さばの焼き時間はご家庭のオーブンによって調整してください。フライパンで焼いてもOKです♪
エネルギー：104Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| さば | 40g (4切) | |
| ★白ワイン | 8g (大さじ1/2) | |
| ★にんにく | 0.4g (少々) | すりおろす |
| ★ハーブソルト | 1.6g (1~2つまみ) | |
| ★オリーブ油 | 0.8g (少々) |
つくりかた
★の調味料をすべて合わせて調味液を作る。
調味液にさばを漬け込む。(20分程度)
200℃に予熱したオーブンで15分程度焼く。
にんじんのマリネ
にんじんは、体の免疫力を高めるカロテン類が豊富です。
エネルギー：24Kcal（1人あたり）
材料 (4人分)
| 食材名 | 分量 | 切り方 |
| にんじん | 140g (中3/4本) | 千切り |
| ★穀物酢 | 8g (大さじ1/2) | |
| ★上白糖 | 6g (小さじ2) | |
| ★オリーブ油 | 2g (小さじ1/2) | |
| ★食塩 | 0.8g（ひとつまみ） | |
| ★白こしょう | 0.04g（少々） | |
| 乾燥パセリ | 0.12g（少々） |
つくりかた
にんじんをかためにゆでる。
★の調味料を煮立て、①を入れる。
パセリを入れる。